" Rosso Datterino " nasce nel 2020 dall’idea di poter innovare la più antica forma di ristorazione, lo Street Food. 

Esso, infatti, ha origini già tra gli antichi Greci e Romani nei loro primi insediamenti urbani, dove i viaggiatori di passaggio si sfamavano, con fritture di pesce, zuppe, carni ecc. trovando lungo il loro cammino, varie postazioni attrezzate per la preparazione delle vivande, delle vere e proprie bancarelle odierne.

Il mio nome è Aureliano e il mio staff è composto anche da mia moglie Stella e i miei figli Gina e Sebastiano, in breve cerco di raccontarmi e spiegarvi il motivo per cui ho deciso di realizzare questo progetto. 

Durante il percorso della mia vita, fin da bambino, ho sempre coltivato la passione per la cucina, essa si è via via nel tempo trasformata nell’esigenza di doverla esprimere anche all’esterno, pertanto decisi di svolgere questo lavoro professionalmente, intraprendendo varie esperienze giovanili nel settore ristorativo.

L’idea di realizzare “Rosso Datterino” nacque nel 2015, perché ritenevo che lo Street Food e la Ristorazione Itinerante era la giusta direzione da prendere, ma anche consapevole che era la più difficile per le innumerevoli difficoltà logistiche ed organizzative, che comportano i continui spostamenti. 

Da tutto ciò nacque la necessità di affinare le mie conoscenze e competenze professionali, che potevo acquisire solo un percorso scolastico, per questo motivo, nel 2016 iniziai un ciclo di studi all’ Istituto Professionale Alberghiero I.P.S.S.A.R. "Giovanni Falcone" di Giarre (CT) dove, nel 2019, ho conseguito il diploma con ottimi risultati. 

Con mia grande gioia, Dopo 7 anni dalla sua ideazione, 

“Rosso Datterino” diventa finalmente realtà e spero, attraverso i miei piatti, di poter trasmettere, ai miei clienti, l’amore e la passione che ho per il mio lavoro.

Oggi lo Street Food è molto diffuso in tutto il mondo, io l'ho interpretato in modo innovativo, per la tipologia di servizio, tramite un rimorchio di circa 5 metri, realizzato in resina, che ha la forma del famoso Volkswagen T1 degli anni ’60, che è stato attrezzato e allestito come una pizzeria e friggitoria, dove prepariamo sia le nostre pizze al piatto (da asporto) e sia la classica pizza a portafoglio Napoletana.

Proponiamo anche la tradizionale pizza Siciliana fritta, tipica di Zafferana Etnea, paese alle pendici dell’Etna, farcita con tuma (tradizionale formaggio pecorino di prima stagionatura) acciughe e pepe nero, ma ne esistono di svariate altre farciture.

Proponiamo anche il Coppo di Frittura mista, con Arancini mignon di vari gusti, Panelle Palermitane, Tuma fritta, Mozzarella panata, Crocchè di patate, frittatine di Anelletti Siciliani alla norma ecc. e le immancabili Patatine Fritte a Bastoncino.

Ci occupiamo principalmente di organizzare eventi privati, feste di Compleanno, Ricorrenze, Pranzi o Cene di lavoro direttamente al tuo domicilio o nella location da te preferita.

Se non hai la possibilità di avere uno spazio esterno adeguato, siamo in grado di poter proporre svariate soluzioni di location in Villa anche con piscina e tanto verde, inoltre possiamo proporre anche soluzioni per animazione, grazie alla collaborazione con professionisti del settore artistico e musicale.

La nostra proposta Gastronomica non si ferma naturalmente alla pizza e alla frittura, ma si estende anche alla possibilità di organizzare il catering  per pranzi o cene e per qualsiasi tipo di ricorrenza, a base di carne o di pesce.

Il nostro primo obiettivo è senz' altro la soddisfazione del nostro cliente, che passa, senza dubbio, per la capacità di poter far trascorrere con serenità, spensieratezza e allegria ogni suo evento importante. 

Il nostro impegno in tal senso è a 360 gradi, per cui cercheremo sempre di soddisfare le vostre richieste, se rientrano tra le nostre possibilità.